第220节（3 / 4）
今天就碰到了好机会，于是方青青就打算晚上一起吃火锅了。
这其实也是一个试验，要是好吃的话，以后可以考虑在食铺里售卖。
方青青考虑过，现在的食铺跟刚到京城他们所开设的“黎家铺子”已然是有着本质的区别了。
那种大众化的平民美食固然还是食铺的主打，其实也可以添加一些高端路线，毕竟现在到食铺吃东西的也有黎大人的同僚。
而京城的一些老字号的店铺，一般都有他们的特|色|菜，消费群体也是固定的。
想要从中脱颖而出，就需要新鲜事物，方青青就想折腾出火锅。
但是火锅的成本不低，不说这个火锅炉子，单就高汤的各种锅底加上肉片。
平民百姓可吃不起，火锅只能走高雅路线在店铺里设包厢，专门招待特定的客人。
现在方青青手上的银钱不少，而黎家本身底子也要厚实许多了，早就不是当初那个租间铺子还要四处打听衡量讨价还价的水准。
自个儿的铺子，还有好几层楼，所以方青青的设想是有足够的空间去展开的。
现在所需要做的，就是将这个火锅推广开来，让更多的所谓上流社会人士对它产生认同感。
方青青的打算是，先可以在自家吃，黎家人喜欢了再介绍给其他的亲戚朋友。
正好家里有现成的骨头汤，那个是石氏准备的晚上下面条用的，一大锅熬成了奶白|色|的龙骨汤。
一开始熬煮的时候就放入了姜片葱段和蒜头，到了晚上要吃的时候，旁边摆放着方青青和黎小妹她们一起准备好的切成薄片的羊肉片牛肉片。
说起来，现在的黎家是真的起势了，要不然这羊肉还好牛肉可不好买。
除了这些，再就是一些素菜，像什么青菜萝卜还有刚刚从庄子上拉回来的玉米土豆。
那些可都是好东西，因为晚上要吃中午已经提前通知黎大嫂在店里就做好的豆腐豆皮还有油豆腐，另外就是面条。
再就是一小罐加了芝麻油的香喷喷的酱料，这才是吃火锅的关键啊。
因为担心家里人吃不习惯，所以锅底没有加入很多的辣椒，方青青反而是另外准备了一碗辣椒油。
锅底主料是清汤，嗜辣的人可以自己用煮好的食材沾辣椒油吃，一样会觉得十分美味。
吃火锅肯定是要一家人围坐在一起吃的好，现在因为铺子里有请大厨以及帮工还有厨娘，所以家里有事的话黎大嫂他们都会提前回来。
于是等黎老头石氏带着儿子儿媳妇还有闺女女婿孙子孙女，还有被包裹好抱出来的大胖孙子，一家人齐齐的围坐在一起。
看到的，就是桌子上热气腾腾的锅子，旁边摆放着各种切好的食材以及那个一直在冒香气的酱料碟子。
因为方青青提前说过，黎家人知道是要吃火锅，及至真正见到都很惊讶。
这些，就叫做吃火锅？
方青青把碳炉点上，锅里的汤已经开始煮了，然后让每个人盛了一小碗的酱料。
“爹，娘，等锅里的汤开了就可以下肉片和菜了。”
她坐在黎修平旁边，等锅里的汤烧开了就往里面放入牛羊肉片，再就是可以煮久一些的油豆腐。
其他人看着，有样学样。
方青青还告诉他们，喜欢什么都可以放入锅里，像是土豆萝卜就多煮一会儿肉片什么的稍微煮一下就可以捞出来吃了。 ↑返回顶部↑
这其实也是一个试验，要是好吃的话，以后可以考虑在食铺里售卖。
方青青考虑过，现在的食铺跟刚到京城他们所开设的“黎家铺子”已然是有着本质的区别了。
那种大众化的平民美食固然还是食铺的主打，其实也可以添加一些高端路线，毕竟现在到食铺吃东西的也有黎大人的同僚。
而京城的一些老字号的店铺，一般都有他们的特|色|菜，消费群体也是固定的。
想要从中脱颖而出，就需要新鲜事物，方青青就想折腾出火锅。
但是火锅的成本不低，不说这个火锅炉子，单就高汤的各种锅底加上肉片。
平民百姓可吃不起，火锅只能走高雅路线在店铺里设包厢，专门招待特定的客人。
现在方青青手上的银钱不少，而黎家本身底子也要厚实许多了，早就不是当初那个租间铺子还要四处打听衡量讨价还价的水准。
自个儿的铺子，还有好几层楼，所以方青青的设想是有足够的空间去展开的。
现在所需要做的，就是将这个火锅推广开来，让更多的所谓上流社会人士对它产生认同感。
方青青的打算是，先可以在自家吃，黎家人喜欢了再介绍给其他的亲戚朋友。
正好家里有现成的骨头汤，那个是石氏准备的晚上下面条用的，一大锅熬成了奶白|色|的龙骨汤。
一开始熬煮的时候就放入了姜片葱段和蒜头，到了晚上要吃的时候，旁边摆放着方青青和黎小妹她们一起准备好的切成薄片的羊肉片牛肉片。
说起来，现在的黎家是真的起势了，要不然这羊肉还好牛肉可不好买。
除了这些，再就是一些素菜，像什么青菜萝卜还有刚刚从庄子上拉回来的玉米土豆。
那些可都是好东西，因为晚上要吃中午已经提前通知黎大嫂在店里就做好的豆腐豆皮还有油豆腐，另外就是面条。
再就是一小罐加了芝麻油的香喷喷的酱料，这才是吃火锅的关键啊。
因为担心家里人吃不习惯，所以锅底没有加入很多的辣椒，方青青反而是另外准备了一碗辣椒油。
锅底主料是清汤，嗜辣的人可以自己用煮好的食材沾辣椒油吃，一样会觉得十分美味。
吃火锅肯定是要一家人围坐在一起吃的好，现在因为铺子里有请大厨以及帮工还有厨娘，所以家里有事的话黎大嫂他们都会提前回来。
于是等黎老头石氏带着儿子儿媳妇还有闺女女婿孙子孙女，还有被包裹好抱出来的大胖孙子，一家人齐齐的围坐在一起。
看到的，就是桌子上热气腾腾的锅子，旁边摆放着各种切好的食材以及那个一直在冒香气的酱料碟子。
因为方青青提前说过，黎家人知道是要吃火锅，及至真正见到都很惊讶。
这些，就叫做吃火锅？
方青青把碳炉点上，锅里的汤已经开始煮了，然后让每个人盛了一小碗的酱料。
“爹，娘，等锅里的汤开了就可以下肉片和菜了。”
她坐在黎修平旁边，等锅里的汤烧开了就往里面放入牛羊肉片，再就是可以煮久一些的油豆腐。
其他人看着，有样学样。
方青青还告诉他们，喜欢什么都可以放入锅里，像是土豆萝卜就多煮一会儿肉片什么的稍微煮一下就可以捞出来吃了。 ↑返回顶部↑