第56节（1 / 4）
听她这么说，堂屋里的人立刻看向陈翠春，陈翠春咬咬牙：“吃就吃！看我干什么！”
看她还不是因为当家的是她，有她这句话就行了。
天色差不多张兰香就和江文清往灶房去，灶房的火点起来比堂屋还暖和，过一会灶房就能挤满人。
今天晚上要做拔丝红薯，那另外再炒个小菜，配粥吃就可以。
江文清把红薯切块先蒸到筷子可以插过去的程度，这样待会用油煎就可以省好些油。
等红薯块蒸好裹上粉放在锅里煎出脆皮，再盛出来用剩下的底油熬糖。
放一勺白糖再兑上一勺水，把糖水熬出小气泡，开始变色以后就把火灭了。
拔丝红薯也算一道技术菜，糖熬不好就会变成糖霜红薯。
她熬的时候张兰香一直站旁边看，江文清跟她说了怎么看熬糖，让她上手她还是不敢，怕把糖炒坏了。
锅里的糖晾一下，倒入炸好的红薯块不断翻炒，翻炒出拉丝就可以。
菜炒好陈木武陈木文也正好回来，他俩不管早上晚上总能掐着吃饭的点回家，这点也是让江文清非常佩服。
锅里还要烧晚上洗漱的水，灶里的火不灭灶房更暖和，陈粮丰搬了桌子到灶房，晚饭就直接在灶房吃。
现在的红薯不算甜，不像以后的红薯改良过，放在饭上蒸米粒都会裹上红薯的香甜。
不过做拔丝红薯倒是挺合适，做出来的红薯甜味正合适。
红薯夹起来的时候糖丝变脆，嚼起来又是一番风味。
正好吃饭的时候陈木文说：“大队长准备明天就叫人去抽签，等过几天猪崽能断奶就直接抱回家，我们家要抽吗？”
陈翠春点头：“抽，到时候让你妹去抽。”
陈木桃吃的正欢，猛一听到让她去抽顿时苦着脸：“我？我怎么……”
她想说她不想去，可是她娘慈祥地笑道：“没错，就是你。”
她不敢说话了。
第55章 排骨炖土豆
大队长的动作比想象中还要快, 第二天一早他就在大喇叭里叫唤，让想养猪崽的下午去队部抽签。
江文清本以为养猪崽子大家都会想养，抽签肯定很难抽。
等到了队部才发现没她想象中那么多人过来, 问了陈木文才知道不是谁家都有养猪崽子的条件。
就算猪圈那边备的有猪草, 小猪崽子现在不能吃还是要切碎混着米糠喂, 其实还挺费事的。
江文清牵着陈木桃等人到齐, 意外看到知青点也有人来。
她挥手跟周成夏打招呼，周成夏往她这边过来, 她才看到汪雪也跟在她后面。
汪雪冲她笑笑, 江文清也跟她点点头。
“你们也要养猪崽吗？”
周成夏说是：“我们知青点也有个猪圈, 顾知青说先把柴房收拾出来给猪崽子住，天暖和了再把猪圈修修放猪圈里。” ↑返回顶部↑
看她还不是因为当家的是她，有她这句话就行了。
天色差不多张兰香就和江文清往灶房去，灶房的火点起来比堂屋还暖和，过一会灶房就能挤满人。
今天晚上要做拔丝红薯，那另外再炒个小菜，配粥吃就可以。
江文清把红薯切块先蒸到筷子可以插过去的程度，这样待会用油煎就可以省好些油。
等红薯块蒸好裹上粉放在锅里煎出脆皮，再盛出来用剩下的底油熬糖。
放一勺白糖再兑上一勺水，把糖水熬出小气泡，开始变色以后就把火灭了。
拔丝红薯也算一道技术菜，糖熬不好就会变成糖霜红薯。
她熬的时候张兰香一直站旁边看，江文清跟她说了怎么看熬糖，让她上手她还是不敢，怕把糖炒坏了。
锅里的糖晾一下，倒入炸好的红薯块不断翻炒，翻炒出拉丝就可以。
菜炒好陈木武陈木文也正好回来，他俩不管早上晚上总能掐着吃饭的点回家，这点也是让江文清非常佩服。
锅里还要烧晚上洗漱的水，灶里的火不灭灶房更暖和，陈粮丰搬了桌子到灶房，晚饭就直接在灶房吃。
现在的红薯不算甜，不像以后的红薯改良过，放在饭上蒸米粒都会裹上红薯的香甜。
不过做拔丝红薯倒是挺合适，做出来的红薯甜味正合适。
红薯夹起来的时候糖丝变脆，嚼起来又是一番风味。
正好吃饭的时候陈木文说：“大队长准备明天就叫人去抽签，等过几天猪崽能断奶就直接抱回家，我们家要抽吗？”
陈翠春点头：“抽，到时候让你妹去抽。”
陈木桃吃的正欢，猛一听到让她去抽顿时苦着脸：“我？我怎么……”
她想说她不想去，可是她娘慈祥地笑道：“没错，就是你。”
她不敢说话了。
第55章 排骨炖土豆
大队长的动作比想象中还要快, 第二天一早他就在大喇叭里叫唤，让想养猪崽的下午去队部抽签。
江文清本以为养猪崽子大家都会想养，抽签肯定很难抽。
等到了队部才发现没她想象中那么多人过来, 问了陈木文才知道不是谁家都有养猪崽子的条件。
就算猪圈那边备的有猪草, 小猪崽子现在不能吃还是要切碎混着米糠喂, 其实还挺费事的。
江文清牵着陈木桃等人到齐, 意外看到知青点也有人来。
她挥手跟周成夏打招呼，周成夏往她这边过来, 她才看到汪雪也跟在她后面。
汪雪冲她笑笑, 江文清也跟她点点头。
“你们也要养猪崽吗？”
周成夏说是：“我们知青点也有个猪圈, 顾知青说先把柴房收拾出来给猪崽子住，天暖和了再把猪圈修修放猪圈里。” ↑返回顶部↑