大理寺后街的小食肆 第58节（1 / 4）
荆方与嘉娘素来形影不离, 用泉九的话来说，吃软饭要有吃软饭的姿态，不过这回来，荆方并未跟随。
三珠府里的庄户都是为了侍候果林, 李氏想得长远, 江星阔此番前去拜过岑父, 日后便是岑家郎婿了, 每年清明都好去明州扫墓, 李氏掐算着那时庄上枇杷熟得最好，挑些好的去供奉, 更是一片心意。
“桑葚和樱桃也正是好吃的时候，只这两样东西太娇嫩，还是来庄上住着, 吃鲜灵的好。”李氏抚着岑开致的手, 江星阔大约已带着行装在山下等候。
两人携手往山下去, 却见江星阔在胡家的庄院外，同个仆人说些什么, 惊得那仆人慌张不已, 急急忙忙往里去了。
“何事啊？”李氏不解的问。
“方才出城, 偶遇胡沁, 托我带话, 说是胡家老爷子身子有些不好，催她回去。”江星阔口吻中有淡淡遗憾，只因胡家老爷子自觉愧对，生意场上给了李氏很多方便, 再说了, 悔嫁的又不是老爷子。
说话间, 嘉娘已经跑出来了，她腿脚不便，没几步就重重跌了一跤，好些钗环飞出来，散在江星阔足边。
岑开致蹲下身替嘉娘捡了起来，就见她一瘸一拐的急走了过来，一把抓住江星阔的胳膊，问：“我车马未备好，你先送我回去好不好？”
江星阔并非不给嘉娘行方便，只道：“我的车架上捆缚了行囊物品，若是腾换下来，你的车马早就备好了。”
其实嘉娘的本意不是要借江星阔的车马，而是想他骑马带自己回去。
被他一口拒了，嘉娘这才觉出自己此言不妥，觑了岑开致一眼，飞快的松开手，转而唤道：“阿达，阿达！”
此时也来不及要什么竹椅，阿达径直背了嘉娘下去。
岑开致手里还拿着嘉娘的首饰，李氏道：“给我吧。胡老爷子真有个不好，我得去瞧瞧的。你们俩也要启程了，莫要误了时辰。”
阿囡牵着詹阿姥的手，另一只手摇啊摇，同岑开致告别。
江星阔忽得想到一事，道：“阿娘，修葺坟庄的事情你要盯着一些，江风林这人品性阴损，在生意场上颇无道义，胡老爷子也吃过他几次暗亏。”
李氏点点头，道：“我晓得了，过几日就叫老祈带上一家老小都住到那去，只是你下手也太重了些，直接将通向你爹坟墓的小径都炸毁了。还移了那样多的树来，栽种的那样密实。”
“祈伯知道别的远路，爹和外祖的墓已围护起来，同坟庄连在一块，我已吩咐了工匠修路，毕竟没摆眼睛在哪，只怕江风林惦记过甚，做出什么杀了他也不可挽回之事。”江星阔冷声道，握着岑开致的手却依旧温热。“移栽树木一事，儿请教过风水先生，说是只有益处，没有坏处的。”
李氏摸了摸岑开致的面孔，又对江星阔道：“娘会安排，好好把心放在致娘那。”
行一段马车再转水路，江星阔所订的官船宽大，上下有两层，行船如履平地，简直就是一间水上的客栈，也分天地人字号的不同客房。
天字号甲一的客房之中，岑开致开了扇窗，虽是满目水天色，心旷神怡，却是四面江风，春寒料峭，实打实的冷，身后江星阔环抱上来，就似拢了个人形的汤婆子。
出门远行，尤其是走水路，大多数人都会带上干粮果腹，不过这游船上也置了小灶小镬，可供客人饮食。
船菜的原料大多是鱼虾蟹鳖，这条江连通咸海淡河，一网捞上来，鱼获丰富。但若是专门点一道菜，网中没有，那就有些难办了，故而江星阔只叫他们拣了好菜送来。
先上了一条清蒸的白鱼儿，这白鱼鳞色雪白，头尾上翘，百姓多称之为翘嘴白鱼。渔民窥见其水中游态，是以叫做浪里白条。
略文雅些么，就听岑开致道：“银刀啊，它的肉是鱼中最细，只是刺多了些，不过刺也算细软，你小心些吃。”
白鱼性猛刚烈，出水即死，就船而烹，其味最好。眼下虽不是白鱼最肥时节，但江刀味比湖刀要好得多，尤其是刀鱼清蒸过后色如凝脂几近透明，鲜得人心神荡漾。
银鱼细嫩如豆腐，这小鱼儿不过寸长，柔软无刺骨，与鸡蛋同烹调，或蒸或炒，融为一体，蛋腥摒除，鱼腥也无，鲜美往喉咙里滑。
“我幼时祖母常给我做银鱼蛋羹，银鱼裹蛋，银鱼馄饨。这鱼没刺，最适宜小孩吃。”岑开致撩动回忆，笑道。
船中有一道菜是早早做好，客人随点随有，只是卖完就无的，叫做母油鸭。
肥壮水鸭整只入罐，加酒和油膘一道焖煮，更淋入熟猪油包裹鸭肉，似炖似熬，似煎似炸，耗时足两个时辰，捞出时还用热麻油浇过一道，其形完好，肉却酥烂，虽是油上加油，却是半点不腻，味极丰腴。
因江星阔饮酒，粥水不合宜，主食岑开致要了些烧饼，是小灶上烙出来的，不及大灶火候足，只好多添芝麻弥补香气，拿在手上芝麻都不住往下落，虽有不足，却也层层起酥，剖开中空，正好夹入一块肥浓鸭肉。 ↑返回顶部↑
三珠府里的庄户都是为了侍候果林, 李氏想得长远, 江星阔此番前去拜过岑父, 日后便是岑家郎婿了, 每年清明都好去明州扫墓, 李氏掐算着那时庄上枇杷熟得最好，挑些好的去供奉, 更是一片心意。
“桑葚和樱桃也正是好吃的时候，只这两样东西太娇嫩，还是来庄上住着, 吃鲜灵的好。”李氏抚着岑开致的手, 江星阔大约已带着行装在山下等候。
两人携手往山下去, 却见江星阔在胡家的庄院外，同个仆人说些什么, 惊得那仆人慌张不已, 急急忙忙往里去了。
“何事啊？”李氏不解的问。
“方才出城, 偶遇胡沁, 托我带话, 说是胡家老爷子身子有些不好，催她回去。”江星阔口吻中有淡淡遗憾，只因胡家老爷子自觉愧对，生意场上给了李氏很多方便, 再说了, 悔嫁的又不是老爷子。
说话间, 嘉娘已经跑出来了，她腿脚不便，没几步就重重跌了一跤，好些钗环飞出来，散在江星阔足边。
岑开致蹲下身替嘉娘捡了起来，就见她一瘸一拐的急走了过来，一把抓住江星阔的胳膊，问：“我车马未备好，你先送我回去好不好？”
江星阔并非不给嘉娘行方便，只道：“我的车架上捆缚了行囊物品，若是腾换下来，你的车马早就备好了。”
其实嘉娘的本意不是要借江星阔的车马，而是想他骑马带自己回去。
被他一口拒了，嘉娘这才觉出自己此言不妥，觑了岑开致一眼，飞快的松开手，转而唤道：“阿达，阿达！”
此时也来不及要什么竹椅，阿达径直背了嘉娘下去。
岑开致手里还拿着嘉娘的首饰，李氏道：“给我吧。胡老爷子真有个不好，我得去瞧瞧的。你们俩也要启程了，莫要误了时辰。”
阿囡牵着詹阿姥的手，另一只手摇啊摇，同岑开致告别。
江星阔忽得想到一事，道：“阿娘，修葺坟庄的事情你要盯着一些，江风林这人品性阴损，在生意场上颇无道义，胡老爷子也吃过他几次暗亏。”
李氏点点头，道：“我晓得了，过几日就叫老祈带上一家老小都住到那去，只是你下手也太重了些，直接将通向你爹坟墓的小径都炸毁了。还移了那样多的树来，栽种的那样密实。”
“祈伯知道别的远路，爹和外祖的墓已围护起来，同坟庄连在一块，我已吩咐了工匠修路，毕竟没摆眼睛在哪，只怕江风林惦记过甚，做出什么杀了他也不可挽回之事。”江星阔冷声道，握着岑开致的手却依旧温热。“移栽树木一事，儿请教过风水先生，说是只有益处，没有坏处的。”
李氏摸了摸岑开致的面孔，又对江星阔道：“娘会安排，好好把心放在致娘那。”
行一段马车再转水路，江星阔所订的官船宽大，上下有两层，行船如履平地，简直就是一间水上的客栈，也分天地人字号的不同客房。
天字号甲一的客房之中，岑开致开了扇窗，虽是满目水天色，心旷神怡，却是四面江风，春寒料峭，实打实的冷，身后江星阔环抱上来，就似拢了个人形的汤婆子。
出门远行，尤其是走水路，大多数人都会带上干粮果腹，不过这游船上也置了小灶小镬，可供客人饮食。
船菜的原料大多是鱼虾蟹鳖，这条江连通咸海淡河，一网捞上来，鱼获丰富。但若是专门点一道菜，网中没有，那就有些难办了，故而江星阔只叫他们拣了好菜送来。
先上了一条清蒸的白鱼儿，这白鱼鳞色雪白，头尾上翘，百姓多称之为翘嘴白鱼。渔民窥见其水中游态，是以叫做浪里白条。
略文雅些么，就听岑开致道：“银刀啊，它的肉是鱼中最细，只是刺多了些，不过刺也算细软，你小心些吃。”
白鱼性猛刚烈，出水即死，就船而烹，其味最好。眼下虽不是白鱼最肥时节，但江刀味比湖刀要好得多，尤其是刀鱼清蒸过后色如凝脂几近透明，鲜得人心神荡漾。
银鱼细嫩如豆腐，这小鱼儿不过寸长，柔软无刺骨，与鸡蛋同烹调，或蒸或炒，融为一体，蛋腥摒除，鱼腥也无，鲜美往喉咙里滑。
“我幼时祖母常给我做银鱼蛋羹，银鱼裹蛋，银鱼馄饨。这鱼没刺，最适宜小孩吃。”岑开致撩动回忆，笑道。
船中有一道菜是早早做好，客人随点随有，只是卖完就无的，叫做母油鸭。
肥壮水鸭整只入罐，加酒和油膘一道焖煮，更淋入熟猪油包裹鸭肉，似炖似熬，似煎似炸，耗时足两个时辰，捞出时还用热麻油浇过一道，其形完好，肉却酥烂，虽是油上加油，却是半点不腻，味极丰腴。
因江星阔饮酒，粥水不合宜，主食岑开致要了些烧饼，是小灶上烙出来的，不及大灶火候足，只好多添芝麻弥补香气，拿在手上芝麻都不住往下落，虽有不足，却也层层起酥，剖开中空，正好夹入一块肥浓鸭肉。 ↑返回顶部↑