我在校园文里开面馆[美食] 第79节（2 / 4）
黑猪生长期慢，体重又偏低，一般来说不是畜牧业的最佳选择。但与之相对的，比起普通猪肉，黑猪的肉质要好得多，不仅细嫩多汁，脂肪品质更是绝佳。
在决定要做这道新菜的时候，忍冬第一时间就想到了黑猪肉。
.
出了空间后，忍冬随手将取出的黑猪肉放在了砧板上。
这是一块紧实的后腿肉，色泽鲜红，大块的瘦肉上附有一片颜色雪白的肥肉，晶莹剔透，十分有光泽。整块后腿肉则呈大理石纹形，肌理明显。
空间里的牲畜基本上都是在草地、山间散养长大的，因为运动得多，肉质吃起来要比市场上卖的要紧实、有嚼劲得多。
黑猪们平时生活在草地与林间相邻的地方，以自然生长的牧草为食，使得它的肉吃起来似乎也带上了一股独特的清香。
作为馅料的猪肉必须带上点儿肥肉才好吃。忍冬的刀法很快，一块处理好的后腿肉在闪光的刀影下，马上就变成了一堆剁得细碎的肉馅。
随后，她将目光转向了墙角放着的一堆竹笋。
此时刚过立春，正是出笋期。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，而其中又以春笋略胜一筹。
在墙角堆放着的竹笋尾端还带着些许湿润的泥土，显然是刚从土里挖出来没多久。颜色翠绿，鲜嫩得很。
这是时常给面馆送农家鸡的牛大婶今天一大早送过来的。
昨夜刚下了一场雨，俗话说“春雨贵如油”，雨后的春笋更是长得飞快，吃笋就得吃一个“嫩”字，要是再长下去恐怕就要老了。这不，牛大婶和村里人一大早天色还没大亮就起来去了山上挖笋，又紧赶慢赶给面馆送了来。
如何处理这堆春笋，才算不辜负它的鲜嫩，忍冬沉思了半晌，才有了主意。
她打算做一道春笋鲜肉烧卖。
取了磨好的面粉，加水混合稍加揉捏，再在其上盖上一层白布等待发面。忍冬走出厨房，顺手关了灯。
今晚的月亮不算很亮，所幸有几点明星点缀。廊檐的灯笼，红光从不太透明的油纸上透出来，雾蒙蒙的，倒显得这样的夜更静了。
看过去，楚霜那间屋子的灯已经暗了，看样子是睡了。
夜已经深了，忍冬忍不住打了个哈欠，也朝着自己的房间走去。
一夜好眠。
.
和窗外“叽叽喳喳”的鸟叫声一起叫醒楚霜的，是那阵若有若无，直往她鼻子里钻的浓郁鲜香。
淡淡的麦香中裹挟着肉质的鲜美，白色的热气仿佛有了实质，幻化成了一双细长的手，拉着睡眼惺忪的楚霜就要往美味的深处走去。
楚霜躺在床上，吸了吸鼻子，最终还是抵不住诱惑睁开了眼。
她叹了口气，任谁在这样诱人的香味中也无法安然入睡吧。
视线不经意间扫过床头的闹钟，瞬间她一个鲤鱼打挺坐了起来。
快速洗漱后，她拿起昨天就已经收拾好的背包快步向大堂走去，果然见到忍冬正在那里坐着。
她的面前摆了几个竹屉，一团白花花的醒好的面团，还有一盆状似馅料的东西。
忍冬正揪了面团，左手摊开，右手一捏一旋，一个样子像花盆的东西就成了型，但那模样又比花盆要好看得多。
因为时间紧迫，楚霜没再细看，她急匆匆地朝忍冬说了句“嫂嫂我去上学了”，就赶紧向门外走去。 ↑返回顶部↑
在决定要做这道新菜的时候，忍冬第一时间就想到了黑猪肉。
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出了空间后，忍冬随手将取出的黑猪肉放在了砧板上。
这是一块紧实的后腿肉，色泽鲜红，大块的瘦肉上附有一片颜色雪白的肥肉，晶莹剔透，十分有光泽。整块后腿肉则呈大理石纹形，肌理明显。
空间里的牲畜基本上都是在草地、山间散养长大的，因为运动得多，肉质吃起来要比市场上卖的要紧实、有嚼劲得多。
黑猪们平时生活在草地与林间相邻的地方，以自然生长的牧草为食，使得它的肉吃起来似乎也带上了一股独特的清香。
作为馅料的猪肉必须带上点儿肥肉才好吃。忍冬的刀法很快，一块处理好的后腿肉在闪光的刀影下，马上就变成了一堆剁得细碎的肉馅。
随后，她将目光转向了墙角放着的一堆竹笋。
此时刚过立春，正是出笋期。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，而其中又以春笋略胜一筹。
在墙角堆放着的竹笋尾端还带着些许湿润的泥土，显然是刚从土里挖出来没多久。颜色翠绿，鲜嫩得很。
这是时常给面馆送农家鸡的牛大婶今天一大早送过来的。
昨夜刚下了一场雨，俗话说“春雨贵如油”，雨后的春笋更是长得飞快，吃笋就得吃一个“嫩”字，要是再长下去恐怕就要老了。这不，牛大婶和村里人一大早天色还没大亮就起来去了山上挖笋，又紧赶慢赶给面馆送了来。
如何处理这堆春笋，才算不辜负它的鲜嫩，忍冬沉思了半晌，才有了主意。
她打算做一道春笋鲜肉烧卖。
取了磨好的面粉，加水混合稍加揉捏，再在其上盖上一层白布等待发面。忍冬走出厨房，顺手关了灯。
今晚的月亮不算很亮，所幸有几点明星点缀。廊檐的灯笼，红光从不太透明的油纸上透出来，雾蒙蒙的，倒显得这样的夜更静了。
看过去，楚霜那间屋子的灯已经暗了，看样子是睡了。
夜已经深了，忍冬忍不住打了个哈欠，也朝着自己的房间走去。
一夜好眠。
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和窗外“叽叽喳喳”的鸟叫声一起叫醒楚霜的，是那阵若有若无，直往她鼻子里钻的浓郁鲜香。
淡淡的麦香中裹挟着肉质的鲜美，白色的热气仿佛有了实质，幻化成了一双细长的手，拉着睡眼惺忪的楚霜就要往美味的深处走去。
楚霜躺在床上，吸了吸鼻子，最终还是抵不住诱惑睁开了眼。
她叹了口气，任谁在这样诱人的香味中也无法安然入睡吧。
视线不经意间扫过床头的闹钟，瞬间她一个鲤鱼打挺坐了起来。
快速洗漱后，她拿起昨天就已经收拾好的背包快步向大堂走去，果然见到忍冬正在那里坐着。
她的面前摆了几个竹屉，一团白花花的醒好的面团，还有一盆状似馅料的东西。
忍冬正揪了面团，左手摊开，右手一捏一旋，一个样子像花盆的东西就成了型，但那模样又比花盆要好看得多。
因为时间紧迫，楚霜没再细看，她急匆匆地朝忍冬说了句“嫂嫂我去上学了”，就赶紧向门外走去。 ↑返回顶部↑