林记串串香[九零] 第74节（3 / 4）
林初平：“咱们各门店每天销售的串串都是各门店员工自己穿的，每天员工要择菜、洗菜、淘菜、切菜，然后才能穿串，这个工作量分散导致工作效率不高。中心厨房的任务就是找固定的人每天专门负责一项工作，每天早上把各个门店所需的各种串串提前准备好，到时直接拿去让他们摆在冰柜里卖就成……”
这样做最大的好处一方面是能提高工作效率，减少工作设备，但最重要的前提是要有一定的规模量和绝不能少的运输设备。
很显然，现阶段的林记绝对拥有这样的实力。在淮省，就连二三十万人口的小县城里头，都有五家以上的门店，更别说在大几十万上百万的一些地级市了，林记门店更是多达几十、近百个！
而且，这两年随着林记规模的扩大，林记自己的运输队也不断增加，现在光是三农场自己的厢式货车就有一百多辆，分配到各县城、市区，足够用了。
中心厨房的出现，一方面能减轻门店的穿串工作量，最关键是能少占用一个冰柜——串串不够用的话，让中心厨房再送一趟就是了。
“这主意简直太妙了啊！”林小欢都不知道小东家这脑瓜子到底是怎么想的。
林小欢简直就想现在直接出门，去搞这个中心厨房去！
林初平却叫住他：“不着急，你先给我说说川省那边的近一年市场。”
“哦哦！”林小欢差点忘记他这趟回来的真正目的。
算算林小欢去往川省，已经有差不多一年的时间了，川省本就是麻辣小吃的大本营，林记串串香对于川省人民来说，虽然符合大众口味，但到底那边各种小吃种类实在繁多，竞争力并不强。
所以林初平决定把林小欢叫回来，另派一个员工在那边守着就成，林小欢脑子灵光，处事活套，他打算把中心厨房这个更重要的工作交代给他。
当然，就算是叫林小欢回来了，也不代表完全放弃川省那边的市场。
林小欢：“咱们甜口版林记在那边口碑刚开始虽然还行，但远竞争不过那些洋快餐品牌，不过从今年夏天央视播出咱们林记‘希望路灯’计划的新闻，激发当地居民的爱国情怀，咱们林记占这个便宜，也终于在近两个月单店营业额超过那几个洋快餐。”
林初平点点头：“已经很不容易了。”
林小欢仍是感觉懊恼，他倒不是嫌给自己赚的抽成太少，纯粹就是嫌自己没本事。若不是小东家闹出那“希望路灯”计划，到现在那边的店单店日均利润都超不过300呢。
要知道甜口版串串价格几乎是普通串串的3-4倍，而淮省随随便便拉出来一家直营门店，单店日均利润都能超过150元。
川省那边甜口版门店面对更高消费水平的顾客，拥有更昂贵的装修和设备，但单店日均利润竟连普通门店两倍都拉不开，投资产出比低得可怜！
-
直到初冬，高井这才得到林记那什么中心厨房的计划，他也就是在这个时候，才猛的发现：之前林初平跟他要冰柜，竟还真是林记所急需的！
对此事，高井是后悔不迭，早知道林记真是迫切需要冰柜，他说什么也要跟林记搞好商业关系，就算是再贷一百万也在所不惜。
可惜没有如果。高井到底是错失了跟林记搞商业关系的机会，而此时仓库里的汽水终于卖到夏季生产日期。
高井使出了浑身解数，营造出来兰斯汽水销售繁荣的假象，可蒙不了过于精明的一些经销商。
经销商们一看夏季生产日期的汽水竟还在卖呢，就八成推测到了兰斯汽水仍存在不小的库存压力。
这些经销商们那可真是精得要死，他们就拿捏高井急于出货的心理压力，上门表示过年期间他们要以更低的价钱进货销售。
汽水在一年当中最大的销售旺季是夏天，其次便是春节前后，这时候人们走亲访友的还喜欢带上一件汽水当节礼。
前些年是卖方市场，各地商品数量少，人们消费需求大，都是经销商求着厂家进货。可这两年不同了啊，各地都有汽水，不光是本土品牌，还有各种各样看花眼的洋品牌汽水，人们走亲访友可以带的节礼种类也多，方便面、挂面、食用油、饼干、牛奶……
经销商们的这些话也的确是当前市场现状，而兰斯也面临银行催款和总部那边业务要求的双重压力，高井也无奈只能以更低的价钱出厂汽水。
偏偏这事儿传到了胡建耳中，他前两年可没少遭受兰斯的黑手，现在他喘过来劲儿了，偏偏兰斯又过得不好，胡厂长特别愿意落井下石！
很快，兰斯汽水出厂价跟西田汽水出厂价几乎一样的小道消息在民间不胫而走。
“呸！什么洋品牌啊，不过就是挂个名字好赚咱们老百姓的钱罢了！” ↑返回顶部↑
这样做最大的好处一方面是能提高工作效率，减少工作设备，但最重要的前提是要有一定的规模量和绝不能少的运输设备。
很显然，现阶段的林记绝对拥有这样的实力。在淮省，就连二三十万人口的小县城里头，都有五家以上的门店，更别说在大几十万上百万的一些地级市了，林记门店更是多达几十、近百个！
而且，这两年随着林记规模的扩大，林记自己的运输队也不断增加，现在光是三农场自己的厢式货车就有一百多辆，分配到各县城、市区，足够用了。
中心厨房的出现，一方面能减轻门店的穿串工作量，最关键是能少占用一个冰柜——串串不够用的话，让中心厨房再送一趟就是了。
“这主意简直太妙了啊！”林小欢都不知道小东家这脑瓜子到底是怎么想的。
林小欢简直就想现在直接出门，去搞这个中心厨房去！
林初平却叫住他：“不着急，你先给我说说川省那边的近一年市场。”
“哦哦！”林小欢差点忘记他这趟回来的真正目的。
算算林小欢去往川省，已经有差不多一年的时间了，川省本就是麻辣小吃的大本营，林记串串香对于川省人民来说，虽然符合大众口味，但到底那边各种小吃种类实在繁多，竞争力并不强。
所以林初平决定把林小欢叫回来，另派一个员工在那边守着就成，林小欢脑子灵光，处事活套，他打算把中心厨房这个更重要的工作交代给他。
当然，就算是叫林小欢回来了，也不代表完全放弃川省那边的市场。
林小欢：“咱们甜口版林记在那边口碑刚开始虽然还行，但远竞争不过那些洋快餐品牌，不过从今年夏天央视播出咱们林记‘希望路灯’计划的新闻，激发当地居民的爱国情怀，咱们林记占这个便宜，也终于在近两个月单店营业额超过那几个洋快餐。”
林初平点点头：“已经很不容易了。”
林小欢仍是感觉懊恼，他倒不是嫌给自己赚的抽成太少，纯粹就是嫌自己没本事。若不是小东家闹出那“希望路灯”计划，到现在那边的店单店日均利润都超不过300呢。
要知道甜口版串串价格几乎是普通串串的3-4倍，而淮省随随便便拉出来一家直营门店，单店日均利润都能超过150元。
川省那边甜口版门店面对更高消费水平的顾客，拥有更昂贵的装修和设备，但单店日均利润竟连普通门店两倍都拉不开，投资产出比低得可怜！
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直到初冬，高井这才得到林记那什么中心厨房的计划，他也就是在这个时候，才猛的发现：之前林初平跟他要冰柜，竟还真是林记所急需的！
对此事，高井是后悔不迭，早知道林记真是迫切需要冰柜，他说什么也要跟林记搞好商业关系，就算是再贷一百万也在所不惜。
可惜没有如果。高井到底是错失了跟林记搞商业关系的机会，而此时仓库里的汽水终于卖到夏季生产日期。
高井使出了浑身解数，营造出来兰斯汽水销售繁荣的假象，可蒙不了过于精明的一些经销商。
经销商们一看夏季生产日期的汽水竟还在卖呢，就八成推测到了兰斯汽水仍存在不小的库存压力。
这些经销商们那可真是精得要死，他们就拿捏高井急于出货的心理压力，上门表示过年期间他们要以更低的价钱进货销售。
汽水在一年当中最大的销售旺季是夏天，其次便是春节前后，这时候人们走亲访友的还喜欢带上一件汽水当节礼。
前些年是卖方市场，各地商品数量少，人们消费需求大，都是经销商求着厂家进货。可这两年不同了啊，各地都有汽水，不光是本土品牌，还有各种各样看花眼的洋品牌汽水，人们走亲访友可以带的节礼种类也多，方便面、挂面、食用油、饼干、牛奶……
经销商们的这些话也的确是当前市场现状，而兰斯也面临银行催款和总部那边业务要求的双重压力，高井也无奈只能以更低的价钱出厂汽水。
偏偏这事儿传到了胡建耳中，他前两年可没少遭受兰斯的黑手，现在他喘过来劲儿了，偏偏兰斯又过得不好，胡厂长特别愿意落井下石！
很快，兰斯汽水出厂价跟西田汽水出厂价几乎一样的小道消息在民间不胫而走。
“呸！什么洋品牌啊，不过就是挂个名字好赚咱们老百姓的钱罢了！” ↑返回顶部↑