第二十七章 第一场赛（1）（3 / 3）
眼下，顾云汐就要用这条肥硕的肺鱼做出书中的美食，“如意饺”。
她手持双刀对准肺鱼一顿狂砍，将其直接剁成肉泥。
偷眼观看对面，只见坂田还目不转睛的盯着她的操作。
见她看过来，他微微勾唇，伸手掀开条案上的棉布。
盖在那布下的是块四方大冰坨，一尺半高，一侧雕槽，槽中插着把灿亮的菜刀。
云汐的四位御厨助手看到，全都惊诧不已。
负责和面的刘厨感叹：
“这瀛国鬼子真会玩邪的，好端端的菜刀非要插在冰里头。”
云汐神色冷静，凛凛一笑：
“他那么做是有讲究的。用冰镇过的钢刀切割鱼肉，不会破坏鱼肉本身的鲜甜口感，还可使切割出来的造型细腻美观。”
果然，接下来正向顾云汐所讲解的，坂田用冰块镇过的菜刀将整条处理好的肺鱼完美的分割为两半，去除零头八脑的部分，又片成纸薄的长条，码入满是碎冰的盘子里。
他的动作优雅精准，定力稳笃专注，让大羿团队叹为观止。
云汐不禁绣眉微促，低声嘱咐助手们：
“大炊寮的坂田秋确实是个高手，我们要团结一致，切不可掉以轻心。”
ps:古代的鳘鱼即现在的鳕鱼，肺鱼就是河豚的古代叫法。 ↑返回顶部↑
她手持双刀对准肺鱼一顿狂砍，将其直接剁成肉泥。
偷眼观看对面，只见坂田还目不转睛的盯着她的操作。
见她看过来，他微微勾唇，伸手掀开条案上的棉布。
盖在那布下的是块四方大冰坨，一尺半高，一侧雕槽，槽中插着把灿亮的菜刀。
云汐的四位御厨助手看到，全都惊诧不已。
负责和面的刘厨感叹：
“这瀛国鬼子真会玩邪的，好端端的菜刀非要插在冰里头。”
云汐神色冷静，凛凛一笑：
“他那么做是有讲究的。用冰镇过的钢刀切割鱼肉，不会破坏鱼肉本身的鲜甜口感，还可使切割出来的造型细腻美观。”
果然，接下来正向顾云汐所讲解的，坂田用冰块镇过的菜刀将整条处理好的肺鱼完美的分割为两半，去除零头八脑的部分，又片成纸薄的长条，码入满是碎冰的盘子里。
他的动作优雅精准，定力稳笃专注，让大羿团队叹为观止。
云汐不禁绣眉微促，低声嘱咐助手们：
“大炊寮的坂田秋确实是个高手，我们要团结一致，切不可掉以轻心。”
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