金鱼(3 / 3)
‘很好,你引起了我的兴趣。’
完全不知道自己差点就成了传说中的狐狸精备选,堂岛认真地吃起了瓜。
=豆知识=
鱼膘就是鱼肚、鱼泡,味甘性平、养血止血,补肾固精。
新鲜的鱼肚去血丝、淀粉漂洗、加点去腥的姜啊什么的煸炒红烧清炖(口水);花胶一般指海鱼的大鱼膘干货,处理花胶的话需要浸泡几小时、还要用姜水煮才可以哦。
有鱼膘豆腐、鱼膘皮蛋粥的做法。
澄面粉,一般用来做肠粉、虾饺之类的烫面面点。
绿豆淀粉,主要做凉粉,也可以热炒或者做饺子皮。粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
*
本章真的是概念菜了,灵感来自小当家的升龙饺子。原理就是结合升龙饺子和热气球的瞎写写,不要当真(喂)
另外可以百度下用混了小麦粉的面团吹气球的人。
内馅都是自己想的,尝试翻车我不负责啊。
还是那句话,有大佬做的好吃,请投喂我! ↑返回顶部↑
完全不知道自己差点就成了传说中的狐狸精备选,堂岛认真地吃起了瓜。
=豆知识=
鱼膘就是鱼肚、鱼泡,味甘性平、养血止血,补肾固精。
新鲜的鱼肚去血丝、淀粉漂洗、加点去腥的姜啊什么的煸炒红烧清炖(口水);花胶一般指海鱼的大鱼膘干货,处理花胶的话需要浸泡几小时、还要用姜水煮才可以哦。
有鱼膘豆腐、鱼膘皮蛋粥的做法。
澄面粉,一般用来做肠粉、虾饺之类的烫面面点。
绿豆淀粉,主要做凉粉,也可以热炒或者做饺子皮。粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。
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本章真的是概念菜了,灵感来自小当家的升龙饺子。原理就是结合升龙饺子和热气球的瞎写写,不要当真(喂)
另外可以百度下用混了小麦粉的面团吹气球的人。
内馅都是自己想的,尝试翻车我不负责啊。
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