汴京美食录 第86节（1 / 4）
铺在最上面的是鹿肉，宝轩迫不及待拿起公筷夹了一块——
夹到慈姑碟里：“小婶婶，您先吃。”
慈姑越发不自在起来，黄翰飞皱着眉头将筷子一拍。
濮九鸾嘴角微勾，不过转眼便咳嗽一声，训斥宝轩：“宝轩，莫胡闹，好好儿吃饭。”
刚才十一叔是乐了吗？宝轩有那么一丝丝的不确定，但转眼便决定了：对！今后一定通过小婶婶说服十一叔！
还是马老夫人打圆场：“快吃吧，里头的汤汁都要被熬干了。”
宝轩想明白了接下来的人生努力方向，登时高兴起来，夹起一块鹿肉片放进嘴里——
野鹿身上最好的后腿肉，毫无肥膘，紧致结实，被片成薄如蝉翼的薄片，又在肉汤里炖煮，由原来的红色转为淡淡的褐色，吃进嘴里能感受到细密的肉质，一嚼一品。
涮过后鹿肉滋味香醇，一丝一丝的纤维都透着香气，吃下肚后全身都暖洋洋的。
宝轩还想再夹，但不小心第二筷子夹到了一块猪肉五花，宝轩在外地时也遇到过土著吃这猪五花，似乎并不好吃，他皱着眉头放进嘴里。
片得薄薄的猪五花两瘦三肥，放进嘴里先是感受到让人满足的丰腴肥肉，而后是紧致的瘦肉，别小看这瘦肉，在汤里炖煮后吸满了汤汁，叫整个五花肉都肥而不腻。
香喷喷的肉汁在嘴里四溢，五花本身的肥厚油脂混合着浓郁的鹿骨汤香气，入口余香满口，欲罢不能。
差点错过五花肉这等好吃的美食，宝轩想：以后我就是吃五花肉第一人。
他适才听岚娘说蛋饺好吃，便决定再吃一个蛋饺。
宝轩见过豆腐皮、菜叶、白面做皮的，却从未见过以鸡蛋做皮的，原本犹豫会不会生腻，谁知进了嘴才觉自己浅薄。
焦黄的蛋皮焦香中带着浓郁蛋香，里头的肉馅儿细腻饱满，入口既有蛋香又有肉香，这两者搭配简直惊艳。
有了先头的铺垫，宝轩这回毫不犹豫就将筷子伸向了酥肉。
适才他偷着吃了许多酥肉，金黄的酥脆面衣下肉条咸香软和，别提多好吃了。却不知在锅里炖煮时如何？
如今在锅里一炖，原本酥脆的外皮变得富有韧性，要用力咬才能扯开，可在这用力之间，酥肉里裹着的肉汁被挤压出来。
鹿骨汤本已鲜美醇厚，何况适才白菜、菌菇、各种肉类一齐炖煮，将各种鲜美都揉进了汤里，而酥肉炖煮又吸收了这些鲜美的汤汁，登时滋味浓厚起来。
宝轩陶陶然沉醉于酥肉的美味中，没想到干脆的酥肉好吃，这炖进锅子的酥肉也好吃，一时之间竟难分伯仲，他决定以后每样都要吃一点。
酥肉的下头是酸菜和粉条，粉条被压在锅子下头，用力翻检才能翻出来，此刻已经被炖得晶莹剔透，在灯火下闪着诱人的光泽，
放进嘴里后几乎是滑进喉咙里，宽粉条特有的滑溜口感与咸香十足的汤汁，一齐齐溜进了肚子。
酸菜即使炖煮了这么久还保持着爽脆的口感，吃多了那许多肉，此时正好来一块酸菜，酸爽！发酵过的微酸滋味刺激着味蕾不断分泌口水，正好激发胃口。
吃完酸菜后，宝轩觉得，他要从头再吃一遍！
屋内诸人都吃得欢畅，团姐儿笑眯眯给马老夫人夹菜，又倒一杯茶水给她喝，马夫人和杜仙云年岁相仿，便一起对酒小酌，濮九鸾便是吃饭也神态浑似仙人一般雅致，还时不时给慈姑夹菜，岚娘喝多了果酿，撑着脸醉意迷离瞧着这两人笑得一脸慈爱。黄翰飞与疾风说些各地的风土人情，倒也投契。果子、勺儿三位徒弟品味着席面里各式菜肴，一一评定起孰优孰劣，玉琅小大人一般吃得痛快，时不时要被各路大人投喂，大口大口一点也瞧不出来先前挑食的毛病。
冬日初雪落下，外头寒风呼啸雪花纷飞，室内温暖如春、暖锅沸腾，端的是良辰美景。
这雪直下到第二天白日才停，出了外头只见满目白雪，屋顶树木上都堆积着厚厚一层积雪，早有人一户一户敲门：“可要帮忙扫雪？”
若是应了，他们便系上绳子用特制的扫把将上头的雪扫下来，免得压塌了房顶。
外头街道也有街道司的人在清扫便道，岚娘外头溜达了一圈，回来就叹息：“军巡铺的小哥也太累了！” ↑返回顶部↑
夹到慈姑碟里：“小婶婶，您先吃。”
慈姑越发不自在起来，黄翰飞皱着眉头将筷子一拍。
濮九鸾嘴角微勾，不过转眼便咳嗽一声，训斥宝轩：“宝轩，莫胡闹，好好儿吃饭。”
刚才十一叔是乐了吗？宝轩有那么一丝丝的不确定，但转眼便决定了：对！今后一定通过小婶婶说服十一叔！
还是马老夫人打圆场：“快吃吧，里头的汤汁都要被熬干了。”
宝轩想明白了接下来的人生努力方向，登时高兴起来，夹起一块鹿肉片放进嘴里——
野鹿身上最好的后腿肉，毫无肥膘，紧致结实，被片成薄如蝉翼的薄片，又在肉汤里炖煮，由原来的红色转为淡淡的褐色，吃进嘴里能感受到细密的肉质，一嚼一品。
涮过后鹿肉滋味香醇，一丝一丝的纤维都透着香气，吃下肚后全身都暖洋洋的。
宝轩还想再夹，但不小心第二筷子夹到了一块猪肉五花，宝轩在外地时也遇到过土著吃这猪五花，似乎并不好吃，他皱着眉头放进嘴里。
片得薄薄的猪五花两瘦三肥，放进嘴里先是感受到让人满足的丰腴肥肉，而后是紧致的瘦肉，别小看这瘦肉，在汤里炖煮后吸满了汤汁，叫整个五花肉都肥而不腻。
香喷喷的肉汁在嘴里四溢，五花本身的肥厚油脂混合着浓郁的鹿骨汤香气，入口余香满口，欲罢不能。
差点错过五花肉这等好吃的美食，宝轩想：以后我就是吃五花肉第一人。
他适才听岚娘说蛋饺好吃，便决定再吃一个蛋饺。
宝轩见过豆腐皮、菜叶、白面做皮的，却从未见过以鸡蛋做皮的，原本犹豫会不会生腻，谁知进了嘴才觉自己浅薄。
焦黄的蛋皮焦香中带着浓郁蛋香，里头的肉馅儿细腻饱满，入口既有蛋香又有肉香，这两者搭配简直惊艳。
有了先头的铺垫，宝轩这回毫不犹豫就将筷子伸向了酥肉。
适才他偷着吃了许多酥肉，金黄的酥脆面衣下肉条咸香软和，别提多好吃了。却不知在锅里炖煮时如何？
如今在锅里一炖，原本酥脆的外皮变得富有韧性，要用力咬才能扯开，可在这用力之间，酥肉里裹着的肉汁被挤压出来。
鹿骨汤本已鲜美醇厚，何况适才白菜、菌菇、各种肉类一齐炖煮，将各种鲜美都揉进了汤里，而酥肉炖煮又吸收了这些鲜美的汤汁，登时滋味浓厚起来。
宝轩陶陶然沉醉于酥肉的美味中，没想到干脆的酥肉好吃，这炖进锅子的酥肉也好吃，一时之间竟难分伯仲，他决定以后每样都要吃一点。
酥肉的下头是酸菜和粉条，粉条被压在锅子下头，用力翻检才能翻出来，此刻已经被炖得晶莹剔透，在灯火下闪着诱人的光泽，
放进嘴里后几乎是滑进喉咙里，宽粉条特有的滑溜口感与咸香十足的汤汁，一齐齐溜进了肚子。
酸菜即使炖煮了这么久还保持着爽脆的口感，吃多了那许多肉，此时正好来一块酸菜，酸爽！发酵过的微酸滋味刺激着味蕾不断分泌口水，正好激发胃口。
吃完酸菜后，宝轩觉得，他要从头再吃一遍！
屋内诸人都吃得欢畅，团姐儿笑眯眯给马老夫人夹菜，又倒一杯茶水给她喝，马夫人和杜仙云年岁相仿，便一起对酒小酌，濮九鸾便是吃饭也神态浑似仙人一般雅致，还时不时给慈姑夹菜，岚娘喝多了果酿，撑着脸醉意迷离瞧着这两人笑得一脸慈爱。黄翰飞与疾风说些各地的风土人情，倒也投契。果子、勺儿三位徒弟品味着席面里各式菜肴，一一评定起孰优孰劣，玉琅小大人一般吃得痛快，时不时要被各路大人投喂，大口大口一点也瞧不出来先前挑食的毛病。
冬日初雪落下，外头寒风呼啸雪花纷飞，室内温暖如春、暖锅沸腾，端的是良辰美景。
这雪直下到第二天白日才停，出了外头只见满目白雪，屋顶树木上都堆积着厚厚一层积雪，早有人一户一户敲门：“可要帮忙扫雪？”
若是应了，他们便系上绳子用特制的扫把将上头的雪扫下来，免得压塌了房顶。
外头街道也有街道司的人在清扫便道，岚娘外头溜达了一圈，回来就叹息：“军巡铺的小哥也太累了！” ↑返回顶部↑