汴京美食录 第66节（1 / 4）
旁人取笑他，他也不恼：“哼，你们取笑我不过是因着眼气我。”
“莫要取笑同伴。”忽得有声音制止他同伴。
男子抬头，认出了长官：“司水监？”
慈姑也瞧见了他，冲他笑道：“见过司水监。”
司云笑道：“我来巡视这段，顺道来瞧瞧你这边。”
慈姑舀一勺红烧肉与他。
“我们不能吃堰卒吃食。”司云摇摇头婉拒。
慈姑笑道：“今日许多人未来，这是多出来的。”
司云一瞧便了然：“京师禁兵并不在这里吃饭，他们比汴河治堰卒饷银要高些，便喜欢在外头食摊上买些吃食，不与堰卒掺和。”
只不过他这话却说早了，京师禁兵李南本不欲在食摊上吃饭，可下工了瞧见同伴都往那草棚子里赶，不由得疑惑：“怎的去那里？莫非是晕了头？”
“你才晕了头，如今康娘子接手了我们的食肆，又美味又便利，谁还去外头买着吃？”
李南跟着去瞧，吃了一惊。
只见草棚下面排着长队，里头一个大锅，锅里正炖着杂鱼炖豆腐。
各色不知名的小鱼收拾得干干净净，拍上面粉后下油锅慢煎，而后另起一锅加入葱姜蒜紫苏叶子爆炒，投入煎制好的小鱼后加入酱油和黄酱，倒入且好快的豆腐。
煎制过程中另一个厨子也不闲着，发起面团分隔成小剂子，贴在锅边，而后盖上锅盖任由小火咕嘟。
等到晚上能吃时鱼香四溢，锅边的玉米饼子焦香浓郁。
李南闻见那香气肚子咕咕咕叫了起来，他吃了一口，鱼肉被剁成大块，大刀阔斧，经过一天的炖煮后还保持着完整，被经过炖煮后很是入味，但仍旧能吃出鱼肉本身鲜甜的滋味，黄酱提味，将鱼肉本身的鲜甜发挥到最大，吃了一块便忍不住还要再吃一块，细嫩的鱼肉不断入嘴，格外过瘾。
豆腐是老豆腐，耐炖煮，经过这一天鱼香与黄酱的咸香渗入到豆腐每一个空隙中去，
蘸一点玉米饼子，玉米饼子被筛过又和了许多白面，因而口感并不粗粝，反而只尝得到浓郁的鲜甜，蘸上这个酱汁，又鲜美又酱香，还有一丝丝淡淡的花椒香。
李南大口大口吃起了玉米饼子。
同伴一脸得意问他：“如今到底是谁晕了头。”
“是我晕了头是我晕了头。”李南笑嘻嘻认错。
*
却说宋家。
孙川将外头打探来的消息传递与宋雅志：“听说是修建汴河堤岸，专门供堰卒饭食。”
卧病在床的宋雅志气得一拳砸在了床板上：“那可是个大肥差！我盯了许久，没想到被那个贱人夺了去！”
宋宏一迈步进了屋：“记吃不记打？屁股上的伤口没还好，就惦记着外头的什么人？”
“姨丈，我们说的可不是外头的花娘，是饭食行里的康娘子。”孙川忙站起来。
宋雅志也跟着脸色郑重：“爹啊，这位康娘子别的不说，可如今得了姑姑的欢心，那供堰卒饭食这般大的事都带着她去，这得有多少油水啊？只怕今后会给她更多的好处。”
供堰卒饭食之事宋宏是知道的，去年宋行老允许宋雅志操办此事，他负责采购食材，光是一单便赚了百两银子，此事一听吃了一惊：“这可如何是好？” ↑返回顶部↑
“莫要取笑同伴。”忽得有声音制止他同伴。
男子抬头，认出了长官：“司水监？”
慈姑也瞧见了他，冲他笑道：“见过司水监。”
司云笑道：“我来巡视这段，顺道来瞧瞧你这边。”
慈姑舀一勺红烧肉与他。
“我们不能吃堰卒吃食。”司云摇摇头婉拒。
慈姑笑道：“今日许多人未来，这是多出来的。”
司云一瞧便了然：“京师禁兵并不在这里吃饭，他们比汴河治堰卒饷银要高些，便喜欢在外头食摊上买些吃食，不与堰卒掺和。”
只不过他这话却说早了，京师禁兵李南本不欲在食摊上吃饭，可下工了瞧见同伴都往那草棚子里赶，不由得疑惑：“怎的去那里？莫非是晕了头？”
“你才晕了头，如今康娘子接手了我们的食肆，又美味又便利，谁还去外头买着吃？”
李南跟着去瞧，吃了一惊。
只见草棚下面排着长队，里头一个大锅，锅里正炖着杂鱼炖豆腐。
各色不知名的小鱼收拾得干干净净，拍上面粉后下油锅慢煎，而后另起一锅加入葱姜蒜紫苏叶子爆炒，投入煎制好的小鱼后加入酱油和黄酱，倒入且好快的豆腐。
煎制过程中另一个厨子也不闲着，发起面团分隔成小剂子，贴在锅边，而后盖上锅盖任由小火咕嘟。
等到晚上能吃时鱼香四溢，锅边的玉米饼子焦香浓郁。
李南闻见那香气肚子咕咕咕叫了起来，他吃了一口，鱼肉被剁成大块，大刀阔斧，经过一天的炖煮后还保持着完整，被经过炖煮后很是入味，但仍旧能吃出鱼肉本身鲜甜的滋味，黄酱提味，将鱼肉本身的鲜甜发挥到最大，吃了一块便忍不住还要再吃一块，细嫩的鱼肉不断入嘴，格外过瘾。
豆腐是老豆腐，耐炖煮，经过这一天鱼香与黄酱的咸香渗入到豆腐每一个空隙中去，
蘸一点玉米饼子，玉米饼子被筛过又和了许多白面，因而口感并不粗粝，反而只尝得到浓郁的鲜甜，蘸上这个酱汁，又鲜美又酱香，还有一丝丝淡淡的花椒香。
李南大口大口吃起了玉米饼子。
同伴一脸得意问他：“如今到底是谁晕了头。”
“是我晕了头是我晕了头。”李南笑嘻嘻认错。
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却说宋家。
孙川将外头打探来的消息传递与宋雅志：“听说是修建汴河堤岸，专门供堰卒饭食。”
卧病在床的宋雅志气得一拳砸在了床板上：“那可是个大肥差！我盯了许久，没想到被那个贱人夺了去！”
宋宏一迈步进了屋：“记吃不记打？屁股上的伤口没还好，就惦记着外头的什么人？”
“姨丈，我们说的可不是外头的花娘，是饭食行里的康娘子。”孙川忙站起来。
宋雅志也跟着脸色郑重：“爹啊，这位康娘子别的不说，可如今得了姑姑的欢心，那供堰卒饭食这般大的事都带着她去，这得有多少油水啊？只怕今后会给她更多的好处。”
供堰卒饭食之事宋宏是知道的，去年宋行老允许宋雅志操办此事，他负责采购食材，光是一单便赚了百两银子，此事一听吃了一惊：“这可如何是好？” ↑返回顶部↑