汴京美食录 第58节（1 / 4）
扈春娘支支吾吾不愿意明说。
“你自己做的话，单是那一份素蒸音声部就至少五十两银子，”慈姑道，何况你还得养两个大厨三个帮厨，才能满满当当将这席面做成。而且那两个大厨中还必得有一位是白案大厨。”
吴自用已经从开始的惊愕到后头的刮目相看到如今的拜服。什么是魄力，什么是智谋，什么是破釜沉舟，端看康娘子，不，师父今日所作所为便知。
“三是耗时，客人要什么菜，只须在单子上勾画片刻，便有我这边做好，一刻钟便能送来。”
慈姑一笑，起身往窗边斜斜一靠，指着不远处道：“扈娘子，你瞧见那柏木森森处么？你可知道，我养着几十上百个厨子，每人只做一道菜，需要什么材料、哪一步下锅、哪一时勾芡，俱烂熟于心，我家康娘子外送有专门的马车，就为着能在一刻之内送到主顾手里。”
其实扈春娘猜测康娘子定然有法子能解决这送菜慢的问题，可没想到她居然在近处就租了一间院子，只做这门生意，当下哑口无言。
“四是品质。我这酒糟羊里，单是那一味酒糟，便要吊满一年才能出这个味，您为了一道菜里的一味佐料，莫非还要专门养一个吊糟师父一年？要知道这吊糟师父不会做菜也不管别的，他只会吊糟，专门吊这一味醇香色正的酒糟，好吃好喝一年你可供得起？您供得起的厨子便是做出来，也不是这个味。”
扈春娘彻底哑口无言。
只不过她还想讲讲价：“你家既然赁了院子开张，那便不只做我一家生意，我家便是拿出去也没个自己的独有菜色，这如何使得？”她其实心里已然满意不止，只不过还绞尽脑汁想压压价。
慈姑笑道：“这价却是再也压不得的。这一桌席面在，叫价一百两，您从我这买入不过四十两，前后净赚六十两差价，还要省去雇两个大厨三个帮厨的佣金，这笔账怎么算？至于独特菜式嘛——”
慈姑狡黠一笑：“我每季便做些又风雅又好吃的菜式供您挑选，您选中了便可限定只供应你家，只是这独特的菜式却不包含在四十两银子里，您觉得如何？”
说到这里，吴自用已经忍不住要喝一声彩。连消带打，还想出延绵不绝的赚钱生意。以后每季度这熙春楼都要付一笔钱。
扈春娘应当也是如此想，连连拍手：“你这小娘子却是个爽利人，也不讲那些虚的，上来便给了我一个底价，这生意就这么定了！”轻轻松松谈下这笔生意，还将慈姑他们送到了门口。
“师父，您小心台阶。”吴自用出门时小心随侍慈姑左右，他已经从先前的被父亲逼迫到如今心甘情愿恭敬相待：“不过师父，我还有一事，那柏木处的院子您何时租下的？”
慈姑上了牛车，坐稳后嘴角浮现出一丝狡黠的微笑，她红唇潋滟：“这不正要去吗？”
吴自用张大了嘴，疾风也露出几份讶然，怪道侯爷多年过得如个苦心僧一般今年却才如开了窍，这小娘子当真是个妙人儿。生意还没做成，牛皮先吹上了，适才她在雅阁里说得笃定把握，大手一挥似乎那院子里正有几十个厨子正在辛勤劳作，便是自己也被骗过，嘀咕着这慈姑不知道何时赁了间院子，不声不响雇了许多厨子。
却原来她什么都没有，就敢忽悠那扈春娘。
唯独吴行老颇为赞叹：“了不得，这虚虚实实的手腕，整个汴京城里也没几个人能做到。”
做到还是能做到的，光疾风知道的就能有许多人。可那些人各个在江湖、官场、商场上浸染多年，都是狐狸，做到并不稀罕。
奇就奇在这康娘子年纪轻轻。
疾风悄悄叹了口气，想起徐林得知他要去跟着康娘子后艳羡的表情，当时他还觉得那家伙是腹黑是装的幸灾乐祸，如今想来，或许自己真是要走狗屎运了。他咳嗽一声，挺起了胸膛，脸上一副与有荣焉的表情。
吴行老应当也这般想，立即就说：“这院子便由犬子出面去办。”
因着吴行老在长寿坊的面子，那柏木院很快便谈下来了，以五十两银子一月的价格成交。
慈姑这几天在长寿坊转悠时早就瞧中了这院子，这院子妙就妙在恰在长寿坊几处大的勾栏行院中间，去这些地方都很近，院子四方四正门户紧闭，后面是个窄巷子，无人出入，最是清净，门口宽敞，便于往来的马车停车。
院子分为前后两门，前门上锁，只留个小窗来送菜，后门供出入却有小童守着，来回将出口把守着。
门前设置门房，这是那些外送小子们休息之地，若有行院购买，直叫个小厮来传信，做好后，热气腾腾的饭菜会坐上马车送往各处行院。
吴行老到此时已经是心服口服：“康娘子这般做派，当真是闻所未闻。”
“这是我师父当年教我的法子，不成想在这里用上。”师父当年在眉州时便是教慈姑用此法将食盒卖给过往的码头来不及吃饭的船夫。慈姑举一反三，便有了这许多创举。
吴自用更是：“师父，这后头的修葺就都由我来。”
慈姑说出自己的要求：“一是要灶房宽敞，多设灶口，二是要要有厨子们的休息之处，三是要门户森严。” ↑返回顶部↑
“你自己做的话，单是那一份素蒸音声部就至少五十两银子，”慈姑道，何况你还得养两个大厨三个帮厨，才能满满当当将这席面做成。而且那两个大厨中还必得有一位是白案大厨。”
吴自用已经从开始的惊愕到后头的刮目相看到如今的拜服。什么是魄力，什么是智谋，什么是破釜沉舟，端看康娘子，不，师父今日所作所为便知。
“三是耗时，客人要什么菜，只须在单子上勾画片刻，便有我这边做好，一刻钟便能送来。”
慈姑一笑，起身往窗边斜斜一靠，指着不远处道：“扈娘子，你瞧见那柏木森森处么？你可知道，我养着几十上百个厨子，每人只做一道菜，需要什么材料、哪一步下锅、哪一时勾芡，俱烂熟于心，我家康娘子外送有专门的马车，就为着能在一刻之内送到主顾手里。”
其实扈春娘猜测康娘子定然有法子能解决这送菜慢的问题，可没想到她居然在近处就租了一间院子，只做这门生意，当下哑口无言。
“四是品质。我这酒糟羊里，单是那一味酒糟，便要吊满一年才能出这个味，您为了一道菜里的一味佐料，莫非还要专门养一个吊糟师父一年？要知道这吊糟师父不会做菜也不管别的，他只会吊糟，专门吊这一味醇香色正的酒糟，好吃好喝一年你可供得起？您供得起的厨子便是做出来，也不是这个味。”
扈春娘彻底哑口无言。
只不过她还想讲讲价：“你家既然赁了院子开张，那便不只做我一家生意，我家便是拿出去也没个自己的独有菜色，这如何使得？”她其实心里已然满意不止，只不过还绞尽脑汁想压压价。
慈姑笑道：“这价却是再也压不得的。这一桌席面在，叫价一百两，您从我这买入不过四十两，前后净赚六十两差价，还要省去雇两个大厨三个帮厨的佣金，这笔账怎么算？至于独特菜式嘛——”
慈姑狡黠一笑：“我每季便做些又风雅又好吃的菜式供您挑选，您选中了便可限定只供应你家，只是这独特的菜式却不包含在四十两银子里，您觉得如何？”
说到这里，吴自用已经忍不住要喝一声彩。连消带打，还想出延绵不绝的赚钱生意。以后每季度这熙春楼都要付一笔钱。
扈春娘应当也是如此想，连连拍手：“你这小娘子却是个爽利人，也不讲那些虚的，上来便给了我一个底价，这生意就这么定了！”轻轻松松谈下这笔生意，还将慈姑他们送到了门口。
“师父，您小心台阶。”吴自用出门时小心随侍慈姑左右，他已经从先前的被父亲逼迫到如今心甘情愿恭敬相待：“不过师父，我还有一事，那柏木处的院子您何时租下的？”
慈姑上了牛车，坐稳后嘴角浮现出一丝狡黠的微笑，她红唇潋滟：“这不正要去吗？”
吴自用张大了嘴，疾风也露出几份讶然，怪道侯爷多年过得如个苦心僧一般今年却才如开了窍，这小娘子当真是个妙人儿。生意还没做成，牛皮先吹上了，适才她在雅阁里说得笃定把握，大手一挥似乎那院子里正有几十个厨子正在辛勤劳作，便是自己也被骗过，嘀咕着这慈姑不知道何时赁了间院子，不声不响雇了许多厨子。
却原来她什么都没有，就敢忽悠那扈春娘。
唯独吴行老颇为赞叹：“了不得，这虚虚实实的手腕，整个汴京城里也没几个人能做到。”
做到还是能做到的，光疾风知道的就能有许多人。可那些人各个在江湖、官场、商场上浸染多年，都是狐狸，做到并不稀罕。
奇就奇在这康娘子年纪轻轻。
疾风悄悄叹了口气，想起徐林得知他要去跟着康娘子后艳羡的表情，当时他还觉得那家伙是腹黑是装的幸灾乐祸，如今想来，或许自己真是要走狗屎运了。他咳嗽一声，挺起了胸膛，脸上一副与有荣焉的表情。
吴行老应当也这般想，立即就说：“这院子便由犬子出面去办。”
因着吴行老在长寿坊的面子，那柏木院很快便谈下来了，以五十两银子一月的价格成交。
慈姑这几天在长寿坊转悠时早就瞧中了这院子，这院子妙就妙在恰在长寿坊几处大的勾栏行院中间，去这些地方都很近，院子四方四正门户紧闭，后面是个窄巷子，无人出入，最是清净，门口宽敞，便于往来的马车停车。
院子分为前后两门，前门上锁，只留个小窗来送菜，后门供出入却有小童守着，来回将出口把守着。
门前设置门房，这是那些外送小子们休息之地，若有行院购买，直叫个小厮来传信，做好后，热气腾腾的饭菜会坐上马车送往各处行院。
吴行老到此时已经是心服口服：“康娘子这般做派，当真是闻所未闻。”
“这是我师父当年教我的法子，不成想在这里用上。”师父当年在眉州时便是教慈姑用此法将食盒卖给过往的码头来不及吃饭的船夫。慈姑举一反三，便有了这许多创举。
吴自用更是：“师父，这后头的修葺就都由我来。”
慈姑说出自己的要求：“一是要灶房宽敞，多设灶口，二是要要有厨子们的休息之处，三是要门户森严。” ↑返回顶部↑